“啄木鸟”：食品安全的民间守望者

新华社记者舒继华、宋立峰 杭州报道

在浙江杭州活跃着一群“啄木鸟”，他们进学校、走社区，科普食品安全知识，提示食品安全风险，用自己的行动守望着百姓食品安全的家园。

早上8点多，李海市就来到工作室开始一天的工作，这个小小的实验室，“麻雀虽小五脏俱全”:桌上摆放的各种仪器可以对肉类蔬菜大米等各种食品的有害残留物质进行快速检测，柜子里陈列着用于科普宣传的30多种食品添加剂样品。

李海市：像这种，叫工业明胶，……这个是大家经常以前是，叫苏丹红，苏丹红是我们以前红心鸭蛋里经常用到的，然后这是一种非法添加物。

2008年李海市作为志愿者参与了汶川地震灾后重建，与公益事业结缘，此后几年在阿里巴巴从事了多年环境公益工作，他发现，许多环境污染问题最终都通过食物链影响到了人，关注食品安全问题意义重大，但在国内此类公益领域还是空白。

这个想法很快付诸实践，2013年李海市辞去安稳的工作，创立了国内首个专注食品安全的公益组织——“啄木鸟食品安全中心”。

李海市在调查中发现，由于大多数市民缺乏科学常识，常常对食品安全问题存在误解，同时一些不实“谣言”的传播更加重了人们心中的恐慌和疑惑。因此李海市决定从科普做起，帮助消费者提高主动识别防范食品安全隐患的能力。

李海市：我们就想能不能从一些最简单的入手，从老百姓关心的角度入手，后来我就想做一些老百姓特别关心的日常的，买菜，日常去买一些肉类，买一些奶制品，各种各样的食物怎么教他们怎么去选择，选择健康的食物，既然那个大环境短期内改变不了，我就先从小环境开始做，所以我就想从这个科普宣传。

“啄木鸟”成立后，开展进学校、进社区的食品安全科普宣传活动，通过现场实验等方式教大家科学认识食品添加剂、选购安全蔬菜水果，收到许多积极的反馈。

李海市：比如说我们每场完了宣传会，会有社区的大妈，给我们打电话，我家里买什么猪肉啦，觉得有什么问题，想咨询咨询，……这个效果还是很明显的。

李海市介绍说，从成立至今一年多时间，“啄木鸟”平均每天都要办一场公益活动，累计直接影响上万人。

随着公益事业不断开展，“啄木鸟”的团队也在逐渐壮大，除了负责日常工作的专职团队，也有来自浙江大学、果壳网等各方面专家顾问和志愿者，保证了公益活动的专业性和广泛性。

“啄木鸟”们持之以恒的努力也获得了政府有关部门的支持和肯定，今年5月至11月间，杭州市西湖区食品药品监管局首次联合“啄木鸟”举办进社区科普讲座，累计将超过200场次。

杭州市西湖区食品药品监管局 杨玲玲：觉得他们这个安全中心这个组织他们做的也非常专业，……结合我们政府从一些财务和物力的一些资源，跟他们的这种资源来结合起来我觉得非常好。

李海市表示，各级政府在打击食品安全违法方面做了大量的工作，但是相关数据比较分散，如果加以信息化收集，将数据挖掘分析后的结果提供给消费者参考，对构建食品安全防范体系具有很大价值，这也是目前“啄木鸟”正在做的事。

李海市：通过信息化、数据化，让消费者一下识别，那如果说一个消费者他知道，某一种食品，它过去可能有违法记录，甚至多次违法记录，他在买这个饼干的时候，他可能就会慎重，从这侧面也会督促食品添加剂企业注重平时生产的质量，你不要经常的违法，你要重视你的信誉。

李海市表示，下一步“啄木鸟”将配合政府部门对食品安全违法行为进行曝光，构建起职能部门与公众间的桥梁，共同发现问题、解决问题、防范风险，推动整个社会食品安全体系建设。他希望“啄木鸟”团队像它的名字一样，做好食品安全领域的民间守望者。