杭州一餐馆7年坚持废油不上桌 回收再“皂”

浙江省杭州市一条小路的隐蔽处，有一家装潢简单的小餐馆，平时总是人来人往。来餐馆吃饭的客人常常能收到老板娘高水娟赠送的一份礼物，一小块手工皂。虽然貌不惊人，这一块小小的肥皂来历却不一般。

这要从2006年高水娟开始接手小餐馆的时候说起。那时的她常常烦恼，厨房里每个月少则十几斤，多则二三十斤的废油该怎么处理。

杭州“开心厨娘”老板娘 高水娟：刚开始的时候还是会有小商小贩来收的，后来有一次我说，你们收去干嘛的？他说，收去是做辣椒油，而且他们可能会有很多的东西添加进去，再提炼，我说这样太缺德了。

打定主义不让废油再上桌的高水娟开始四处寻找废油的处理方法。一次偶然的机会，高水娟得到了一小块用食用油制作的手工皂，不仅用起来手感顺滑，去污能力也不错。于是，高水娟立即开始收集资料并尝试用废油制作肥皂，通过一步步的尝试与调整，她研究出了一个适合厨房废油的方子。

杭州“开心厨娘”餐馆老板娘 高水娟：作的流程是这样的，首先是原料，1000毫升的废油加上145g的烧碱，就是氢氧化钠，还有一大勺盐，一大勺白糖，然后两勺的面粉，水是390毫升。

市民崔小姐：这个（很有）创意啊，我们也不用把这些废油扔掉了，还可以做这种肥皂，

杭州市生态文化协会副会长 戚志坚：肥皂在自然界当中，在水中分解的能力，在微生物的作用下还是比较强的。所以对环境的污染几乎没有，应该这样说。比起洗衣粉、洗衣液这些合成洗涤剂来说这个优越得多。

戚志坚告诉记者，废油做肥皂最早是在90年代的日本和台湾地区兴起，后来逐渐传播扩散，是不少环保组织和社区都在推广的“环保妙招”。而在杭州的这条小路上，这样的“环保妙招”也在被越来越多的人们所了解。7年来，高水娟自己做肥皂，免费送肥皂，提供资料、免费教学，“废油做肥皂”已经成了小餐馆另一块招牌。

杭州“开心厨娘”餐馆老板娘 高水娟：我也很希望能以我自己的言行去影响我周围的人。

（新华社记者朱涵、孔令杭杭州报道）