深陷塑化剂漩涡探寻白酒的不“塑”之客-新华08

视频文稿

2012年11月21号，湖南省质量技术监督局向质检总局报告称，酒鬼酒样品中被检出含有塑化剂。这个消息让近期“白酒产品塑化剂超标”事件进一步发酵，白酒企业也陷入前所未有的风波。那么，白酒中为何出现塑化剂?塑化剂对人体健康是否会造成损害?又有谁来为食品安全护航?这一切都成为公众关注的焦点。

根据湖南省质量技术监督局向质检总局的报告显示，经湖南省商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，检验结果，邻苯二甲酸酯类物质，最高检出值为1.04毫克/千克。

实际上，关于酒鬼酒含有塑化剂的消息11月19号就见诸于网络，有媒体发表题为《致命危机:酒鬼酒塑化剂超标260%》的文章称:经过第三方检测，在售价每瓶438元的50度酒鬼酒中检出了3种塑化剂成分，其中，邻苯二甲酸二丁酯，简称DBP的含量为1.08毫克/千克。按照卫生部的相关规定，DBP的最大残留量限定为0.3毫克/千克。据此，酒鬼酒中的塑化剂DBP超标达260%。消息一出，A股酒鬼酒紧急临时停牌，20号当天白酒板块集体下跌，市值一天蒸发了330亿元，舆论一片哗然。

市民张先生:没想到，蛮惊讶的，因为白酒这个东西我们是家人在一起高兴的时候才喝，没想到对人的危害蛮大的，真的是没想到。

不过，针对这一事件，酒鬼酒股份有限公司执行董事、总经理夏心国20号接受记者采访时表示，不论事实真相如何，就国内质量技术检测的相关规定，媒体报道的对酒鬼酒产品检测程序、抽样程序是否合规有待进一步核查，检测产品是否为酒鬼酒产品也未可得知，酒鬼酒就生产工艺而言不存在添加塑化剂的可能。与此同时，酒鬼酒股份有限公司副总经理范震在接受媒体采访时也表示，就生产工艺而言，酒鬼酒不存在添加塑化剂的可能，企业感到“一头雾水”。

酒鬼酒股份有限公司副总经理范震:企业感到一头雾水是什么呢?就感觉到很无辜，知道吧?感觉到很无辜，到底是什么工艺环节产生了这个东西(塑化剂)呢?它根本用不着这种塑化剂，它对酿酒的工艺没有任何帮助。

在“喊冤”的同时，酒鬼酒股份有限公司对送检样品的真实性，以及进行检测的商业检测机构的权威性提出了质疑。为此，记者联系到了报道中提及的第三方检测机构——上海天祥质量技术服务有限公司。天祥集团中国区总裁柏学礼向记者介绍，公司隶属在伦敦证交所上市的Intertek集团，专门从事质量和安全服务，今年还获得上海质监出具的食品检验机构资质认定证书。柏学礼还向记者讲述了事情的经过。10月25日，上海天祥收到一位客户提供的样品，要求检测这些样品中的塑化剂含量，根据国家标准规定的程序，上海天祥对样品进行了测试，并于2012年10月31日出具了测试报告。

天祥集团中国区总裁柏学礼:(记者:这个(超标)260%的数据，的确是你们出具的吗?)柏学礼:数据，从目前看来，21(世纪)网报道的数据，它引用的数据，应该是我们公司的，应该说我们公司的报告上的。尽管我们在声明中没有写，但是这个应该是确定的。 (记者:就是这3个数据都是咱们报告上的?)柏学礼:应该是我们报告上的，这个数据的表态，我们是不可以表态的，因为这是客户的一个权限，除非政府说要我们公布，我们毫不犹豫会公布。

对于酒鬼酒送检的具体情况，天祥公司市场部负责人表示，天祥集团没有参与样品的抽取，也无法确认样品的来源和抽取方法。样品的来源和抽取方法，以及样品在送达前的保管方式都是由客户实施，并且由客户自行负责。而且报告中也并没有出现酒鬼酒的品名。

天祥集团中国区总裁柏学礼:整个情况都表明我们第一次的测试结果是准确，但是这里面我们也声明，因为这是有客人送样来的，因此我们在报告上不可以出现任何的品牌，我们只对这个送样负责。

11月21号，质检总局有关负责同志接受新华社记者专访，称目前已完成监测的国产白酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸脂类物质，同时监测的进口蒸馏酒样产品中，也有部分样品检出微量邻苯二甲酸脂类物质。经过排查，目前尚未发现有人为故意向白酒中添加邻苯二甲酸脂类物质的情况。

从酒类酿造工艺来看，并没有添加塑化剂的必要，而且对酒本身的口感来说也没有任何好处。那么为什么这种有害物质会出现在白酒中，甚至还成为业内的普遍现象? 复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，白酒中被检测出塑化剂残留，主要是与其生产包装过程中使用了塑料桶、塑料盖、乳胶管，以及封酒缸的塑料布有关。

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光: 他肯定使用了塑料的容器跟一些塑料的管道，以及相应的一些塑料的器具，那么这样就导致它(酒类)在酿造过程中，生产过程中，运输、储存、销售等等过程中都跟一定的塑料容器接触了。接触以后，就导致塑料容器中的增塑剂溶解，或者我们叫“迁移”到酒中去了。

事实证明，厉曙光的推测是正确的。根据《每周质量报告》的报道，酒鬼酒公司已经基本锁定“肇事”三大元凶。一个是自动包装线上的小塑料管，另一个是塑料瓶赛，还有一个就是去年包装车间整修时，临时使用过的一段长达10米的塑料输酒管。

其实塑化剂对于大多数老百姓而言是一个陌生的名词，直到2011年5月，台湾地区首次发现不良厂商在食品中违法添加有毒塑化剂。随着调查的深入，这起塑化剂风波像滚雪球一样愈演愈烈，已经波及大陆及港澳地区。”塑化剂”在一夜之间路人皆知，谈之色变。

据专家介绍，塑化剂“潜伏”的介质是一种被称作“起云剂”的食品添加剂。起云剂是饮料中常用的一种合法添加剂，可以让饮料避免油水分层，帮助改善口感。起云剂的常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油，但因为棕榈油价格昂贵，有不法台湾厂商在制造起云剂时偷工减料，用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油。

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光:DEHP(塑化剂)是无色无味无嗅，带有一点粘稠的液体，是这么一种液体，所以它完全可以，从专业角度来讲，它可以冒充或者替代这种乳化剂，但是无论从学术角度，从专业角度，从科学角度，从良心角度，从法律角度那绝对是不可理喻的一件事情，不能想象的。

这是2011年5月份，台湾塑化剂事件爆发时，超市里的情景。原本满满当当的果汁、茶饮区变得稀稀落落，个别货架上甚至空空如也。随着台湾终止有毒塑化剂行动的全面展开，运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，如果不能提供安全证明，必须立即撤架，违者将受到重罚。而台湾环保部门也按照法定程序把塑化剂改列为“第二类毒化物”。

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光:主要是对年轻男性，就是具有生育能力的男性，对精子的影响，就影响到他精子的数量，精子的质量和精子的活性等等这些。当然现在对跟人群的相关性呢，研究的人不多，或者资料不多，但是动物的研究已经非常确切无误了，就是说肯定有这么一个毒性。

这场风波同时也波及到了香港。香港有关部门宣布从2011年5月31号起，禁止多种来自台湾的食品饮料的进口，并停止其在港供应和销售，直至得到台湾官方的安全证明。而香港特区政府立法会也紧急调整议程，对就防止输入及出售含“塑化剂”食品的措施提出一项紧急质询，敦促政府香港部门跟进此事件，加强监测。香港特区政府食物与卫生局局长周一岳表示，降低食品添加剂所带来的风险是他们的主要挑战。

香港特区政府食物与卫生局局长周一岳:我们看到台湾的这个问题，我们很多添加剂啊，很多工业用的原料，对我们健康有什么影响，也不是全都知道。很多是在现在的科学方面还没有全面的分析，所以我们每次发现一个新的化学品，也要在我们的研究方面要花很多时间来研究风险是怎么样，用什么方法来降低风险，这是我们最主要的挑战。

一波未平一波又起，台湾塑化剂事件刚刚平息，酒鬼酒就因“塑化剂”被推至风口浪尖，这个不速之客再次让消费者惶恐不安。11月19号晚，中国酒业协会官方网站上登出了一份《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》，引起了更大的震动和更多的质疑。这份《说明》中称，2011年5月台湾曝出“塑化剂事件”后，中国酒业协会随即全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研，通过大量全面的测定，发现白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，其中最高为2.32毫克/千克，最低为0.495毫克/千克，平均为0.537毫克/千克，高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。但一位不愿意透露姓名的酒类检测机构工作人员告诉记者，到目前为止，我国并没有专门针对酒类产品的增塑剂检测标准。

酒类检测机构工作人员: 目前产品标准还没有，检测方法也是我们在使用一个食品包装物塑化剂的检测，至于酒鬼这个问题，只能等权威机构做出结论。

根据中国酒业协会披露的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》，其实早在2011年6月，中国酒业协会就已经获知国内白酒产品中含有塑化剂的相关信息，同年12月以来，协会也多次要求白酒企业严格控制白酒产品中的塑化剂含量，并建议在白酒生产、贮存、销售中禁止使用塑料制品。此外，这份《说明》的实际落款日期也是2012年8月20日。然而，这条信息对于绝大多数的普通民众来说是陌生的。

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光: 假如说中国酒业协会在这方面已经做了些工作，或者已经有了些资料，也应该在产品上面给消费者一个告知，这样才是对消费者负责的态度。至于你已经有了一些数据，有了一些研究，然后隐而不报，那我也不知道他为什么这样做。

酒鬼酒公司表示已经从11月27号开始全面停产，停产之后相关设备将进行更换，灌装机上的塑料输酒导管将换成不锈钢材质的，原来的塑料瓶塞也有可能换成软木塞，酒鬼酒公司同时表示，目前将集中精力排查风险和整改工作，并没有产品召回的计划。

酒鬼酒公司党委书记腾建新:虽然没有召回计划，但是酒鬼酒在各地已经出现下架的情况，经销商们对此有些无奈。

按照酒鬼酒董事会秘书张儒平估计，查处含有塑化剂的50度酒鬼酒在目前整个市场上还有5000万元的存货，如果经销商要退货，公司会收；如果不退，公司不予处理。张儒平还表示，经销商还没有太多情绪化的表现，目前主要做的是安抚经销商情绪，明年公司会加大品牌投入。

截至11月29号，酒鬼酒公司股价已经出现第四个跌停，这意味着酒鬼酒11月以来累计跌幅已达43.12%，市值累计蒸发76.69亿元，成为11月最熊个股。整个白酒板块在这次“塑化剂风波”发生后的8个交易日内已经蒸发超过500亿市值。

“酒鬼”的风波搅动着中国白酒的神经，也牵动着白酒板块的涨跌。国人聚会必备的白酒，究竟哪一家是安全的?行业协会“羞答答”的说明白背后，又有着怎样说不得的秘密?面对一个世世代代都在消费的商品，中国人该如何选择?对此，我们建议相关监管部门应尽快开展白酒产品以及特定产品中塑化剂的风险监测，并及时公布工作进展。这样才会对行业整改起到更好的督促和推动作用，才是对消费者负责任的态度。感谢收看本期警世录，更多精彩内容请登陆http://www.xinhua08.com/，再见!